2潤肺寬腸紫蘇味辛溫止痛，質重油潤，故有降質潤燥之性。入肺經，肺與大腸在表裏，能潤肺，解肺氣，益大腸。不宣肺氣。對於便秘、便秘、腑塞、胸滿、氣喘、咳嗽等肺氣虧損者，本品能調肺氣、通便、降肺氣，腑氣通暢、大便利己。
3營養價值紫蘇含有L-紫蘇醛、紫蘇酮、松茸醇和L-芳樟醇。種子中的脂肪油主要是甘油三酯和三棕櫚酸酯，此外，種子中還含有α-亞麻酸。
1.白蘇子油中富含α-亞麻酸(α-LNA)，α-LNA能顯著降低血漿總膽固醇，但不會在肝臟產生膽固醇蓄積，而亞油酸能在肝臟產生膽固醇蓄積。因此，富含α-LNA的紫蘇油比傳統的富含亞油酸的食用油更有益於人體。
2.白蘇子油還能顯著抑制化學致癌物7，12-二甲基苯並蒽(DMBA)或皮下移植瘤株引起的乳腺癌發病率，減輕腫瘤重量和體積，延長腫瘤出現時間；對結腸癌和腎腫瘤有明顯的抑制作用。
3.另外，紫蘇油可以抑制過度增殖反應的中間體(血小板聚集激活因子)，所以紫蘇油可以抑制過敏反應和炎癥。