材料:70g磨碎的粉末；20g木薯粉；開水100g；；豬油3g；韭菜50g；1雞蛋；肉餡35g；精鹽0.5鹽勺；雞精鹽勺0.5；十三香0.5鹽勺；植物油1湯匙
水晶餃子的做法？
1，準備材料~
2、成粉+木薯粉=倒入鍋中攪拌~倒入全部開水攪拌成絮狀~稍涼加入豬油~揉成光滑的面團~
3.蓋上保鮮膜醒15分鐘~
4.鍋中倒入適量油，待油溫後，放入肉餡翻炒至變白，再倒入適量油。油溫熱後加入雞蛋炒成小塊冷卻備用。韭菜洗凈，切塊，放入較大的鍋中備用。將冷卻後的肉餡和蛋塊加入韭菜鍋中，先攪拌均勻(這樣韭菜就不容易出來了)，再加入精鹽、雞精、十三香攪拌均勻備用~
5.將醒發好的面團揉成長條(切忌在案板和手上沾壹滴水)~分成均勻的小份~用保鮮膜蓋好，防止皮幹硬~取出壹份卷成圓餅皮~
6.在餅皮上放適量餡料開始包餃子~依次全部包好~把餃子放入隔壹段距離用抽屜布蓋好的蒸鍋裏~冷水蒸，蓋上蓋子，轉中火7分鐘~
7、水晶餃子做好了~
8.完成