今天介紹壹道豆腐燜茄子的做法，簡單好吃又美味，下面看看是怎麽制作的吧！ 豆腐燜茄子 原材料：茄子、豆腐、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生姜、大蔥、五花肉
1、先把茄子的皮去掉，從茄子的中間劃開，給茄子打花刀，不要切透。
2、取壹個玻璃碗，裏面放上水，把切好的茄子放在碗裏面。
3、把豆腐切成兩厘米厚的薄片，切好放在盤子裏面備用。
4、把五花肉切成薄片，切好之後放在盤子裏。
5、把青紅辣椒切成菱形塊，放在壹邊備用。
6、把大蔥切成蔥花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
7、鍋裏面放上油，把豆腐放在鍋裏面，煎至兩面金黃就可以夾出備用。
8、鍋裏放上油，把茄子放在鍋裏面，炸至變軟就可以撈出。
9、鍋裏面放上油，放上兩個八角，五花肉，給它炒香，然後倒上蔥姜蒜，蠔油，生抽，料酒。
10、在鍋裏面放上清水，接著放上茄子和豆腐翻炒均勻放上壹點鹽，白糖，胡椒粉，中火燉上十分鐘。
11、十分鐘之後放上青紅椒，翻炒幾下，就可以出鍋了。
好了，這道簡單好吃的豆腐燜茄子就做好了，希望大家能夠喜歡！