判斷菠蘿蜜是否成熟，可以先聞壹聞，然後用手按幾下，看能不能按下去。如果能壓下去香味很濃，壹般說明熟了。
2.註意顏色
壹般成熟的菠蘿蜜殼色為金黃色，而未熟透的菠蘿蜜為藍綠色，需要放置幾天變黃成熟後才能食用。
3、檢查皮膚
質量好的菠蘿蜜，果皮完整，果皮上有很多小刺，可能會有壹點黑點，但是如果黑點多或者連成壹片，菠蘿蜜就有可能碎了，不要選這種。
成熟的菠蘿蜜。表皮上的刺會比較軟，刺的末端可能會稍微收縮，而生長期的菠蘿蜜表面的刺比較尖。
擴展數據
菠蘿蜜的成熟方法
1，自然到期
可以把切好的菠蘿蜜用保鮮膜包好，放在紙箱裏或者陰涼的地方，壹般過幾天就成熟了。
2、果實成熟
如果發現菠蘿蜜沒有熟，可以放在壹些熟的水果旁邊。這些成熟的水果會揮發壹些乙醚，乙醚有很強的催熟作用。常見的可以催熟其他水果的水果有:蘋果、香蕉、獼猴桃等。
3、陽光催熟
適當的陽光照射也可以幫助菠蘿蜜成熟。用保鮮膜包好，放在陽光下，讓陽光充分曬到。壹般壹天就夠了。
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