1.材料:蓮藕500克，生米粉50克，紅燒肉100克，熟豬油25克，香油10克，鹽2.5克，醬油15克，醋5克，姜末5克，蔥花5克。？
2.將蓮藕洗凈，刮去外皮，用刀面搗碎，然後用刀背錘成塊狀(操作時少用鐵刀接觸蓮藕，以免變黑)。？
3.將紅燒肉切成小丁。將蓮藕和肉混合在壹起，放入瓷盤中，將熟豬油(25g)融化，倒入盛有蓮藕料的盤中，加入準備好的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、味精，拌勻，倒入小格蒸鍋中，放入沸水鍋中蒸25分鐘左右，即可成菜。？
4.將準備好的醬油、醋、香油調成汁，倒入蓮藕中。
藕粉的註意事項
對蓮藕過敏的人應避免食用蓮藕粉，以免食用蓮藕粉後出現皮疹、瘙癢、惡心、嘔吐等過敏反應。另外，蓮藕澱粉中的糖分過高，吃多了可能會導致體內脂肪堆積，所以肥胖或糖尿病患者應少吃蓮藕澱粉。
日常生活中，壹日三餐要葷素適宜，粗細搭配。既要保證身體所需的營養，又要註意多樣化，不能偏食、挑食。三餐按時定量吃，不要吃太多，按時定量吃，有利於胃的消化吸收，有利於身體健康。如果感覺不舒服，立即就醫。