1，冷水煮。我不知道妳是否註意到了，但是大多數人在熱水裏煮雞蛋。雞蛋非常容易碎，最後也不容易剝，所以壹定要用冷水煮雞蛋。
2.先把雞蛋放進鍋裏。很多人把水放在鍋裏和雞蛋裏，很容易導致雞蛋出現裂紋。炒菜的時候，雞蛋受熱會碎。先把雞蛋放在鍋裏，水順著鍋倒，完全可以避免。
3.用中火煮雞蛋。煮雞蛋需要用中火慢煮。如果火太大，雞蛋會因為溫度突然過高而裂開。用中火煮開，然後關火，在鍋裏再悶幾分鐘，涼了就可以吃了。
4.該煮雞蛋了。煮開後密封4分鐘左右，就可以吃到好吃的雞蛋了。密封8分鐘左右蛋黃半凝固，15分鐘蛋黃完全凝固。可以根據自己的喜好選擇時間。
5.水應該會淹死蛋。為了節約天然氣，很多人把雞蛋煮熟，給雞蛋加點水。其實這樣很容易導致雞蛋受熱不均勻，導致雞蛋開裂。我們必須註意這壹點。
6、加入適量的鹽，在煮雞蛋中加鹽是最重要的，因為鹽不僅可以讓雞蛋不開裂，還可以讓雞蛋更容易剝皮。壹般壹個家庭可以煮5個雞蛋，1克鹽。