春天喝什麽湯好？

春季滋補1。雞茸竹蓀湯主料:雞胸肉輔料:水發竹蓀、水發香茹、香菜、胡蘿蔔調料:鹽、雞蛋清、湯做法:1。將雞胸肉切成條狀加工成肉末，然後加入鹽和蛋清攪拌均勻。2.將竹蓀切成象眼片，胡蘿蔔和香菇分別換刀；3.將雞肉末放入鍋中，籠蒸3分鐘取出備用；4.將竹筍、胡蘿蔔和蘑菇焯水，然後放入裝有高湯的鍋中，然後將蒸好的雞肉浮在湯裏。二、鮮筍雞湯材料:鮮筍2根，雞腿2個，生姜2片。做法:竹筍去殼，去皮切成粗條，雞腿剁成小塊。先用開水去血，再沖洗。燒開適量的水，放入雞腿，加入壹勺黃酒，中火煮10分鐘，放入竹筍和姜片，水燒開後小火慢燉；雞腿嫩了，竹筍熟了，加鹽調味。特點是:湯色清亮可口，益氣調和。3.酸菜魚頭湯:魚頭1個(肥頭鰱魚就夠了)、客家酸菜1個(所有菜市場都有賣)、姜片:魚頭洗凈瀝幹水分，切成小塊，酸菜洗凈切塊；將魚頭和姜片放入鍋中，註入適量開水，小火煨10分鐘，加入酸菜，煮至沸騰，小火煨5分鐘，加鹽調味即可食用；特點:清新開胃，滋陰生津。