輔料:姜3片，蔥2片，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，花椒適量，枸杞10粒。
步驟:
1.將羊肉洗凈，切成4厘米見方左右的塊。
2、泡水2小時以上，把血泡出來，中間換幾次清水。
3.浸泡羊肉時準備好其他配料。先切下2大塊白蘿蔔(用來去除羊肉的膻味)，剩下的切成4厘米左右的塊，切3塊姜，蔥切成兩段。
4、準備羊肉:鍋中加入冷水，放入泡好的羊肉，放入兩片蘿蔔，然後加入胡椒粉和壹勺米醋。花椒和米醋能有效去除異味，而蘿蔔能吸收異味。
5.大火煮開浮沫，用篩勺將浮沫擋在外面。煮5分鐘左右不起泡。
6.羊肉煮熟後拿出來。把鍋裏的兩個白蘿蔔扔掉。
7.接下來燉羊肉:將煮好的羊肉放入電飯煲中，加入熱水，放入蔥、姜片，倒入適量料酒，開始燉。羊肉應該燉大約兩個小時。壹次加足水。喜歡喝羊肉湯的話，多加點。可以根據自己的口味放各種大料。
8.羊肉燉1.5小時左右，把白蘿蔔放進去燉至少半小時，直到蘿蔔和羊肉都熟了。
9、10出鍋前分鐘，放入枸杞，加鹽和胡椒粉調味。