1.將年糕切成1厘米厚的方片
2.鍋中放入少量菜籽油，油溫7成熱時下入年糕，將年糕煎至兩面微焦黃，撈出備用
3.鍋中放入3勺色拉油，下入白砂糖，邊炒邊觀察顏色
4.炒成蜂蜜色時沖入熱開水，下入年糕，用中大火煮
5.煮的中途撒入適量幹桂花同煮增香，煮至湯汁濃稠時，出鍋裝盤，撒上適量幹桂花點綴增香即可，趁熱吃，糯米的東西涼了會變硬的 1、年糕是糯米食品，消化起來慢，腸胃不太好和便秘的朋友不適合吃；這款糖年糕熱量比較高，糖尿病患者要慎食;壹般普通人群適用；
2、必須選擇糯米年糕，我這是第二次做的，第壹次做的時候買到的居然是粳米的，做的不好吃;煎年糕的時候選擇的是菜子油，炒砂糖的時候選擇的是色拉油，油稍微多點少點問題都不大，加的熱水稍微多點少點問題也不大；
3、記得要趁熱吃哦，涼了會變得硬，而且更難消化；
4、特別特別特別要提醒大家的壹件事情，往炒好的糖漿裏倒熱開水的時候會劈裏啪啦爆的哦!壹定要註意安全，至少要保護好自己的眼睛。