2.鐵棍山藥去皮後，清洗幹凈，用冷水浸泡。鐵棍山藥的形狀與胡愛山山的不同。胡愛山山口感酥脆濕潤，適合炒著吃。山藥口感少潤，適合燉湯。
3.準備壹個幹凈的土砂鍋，先放入切好的山藥和姜片，然後放入整只鴿子，把鴿子的肝和魚子放進去壹起燉。最後加入適量清水，清水不會超過食材。蓋上蓋子，小火煮。
4.湯燒開後撇去表面浮沫，然後蓋上蓋子小火燉40分鐘。將鴿子肉煮熟，直到可以用筷子輕松插入。
5、然後加入洗凈的枸杞繼續燉2分鐘。最後加入適量的鹽攪拌均勻，即可出鍋。
營養價值
鴿妳肉含有豐富的蛋白質和多種微量元素，脂肪含量很低，因此被譽為“壹鴿勝九雞”。鴿肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、健腦益智、降血壓、降血糖、養顏美容的功效。
山藥營養豐富，具有健脾和胃、潤肺止咳、降血糖的功效。經常吃對身體很有好處。山藥切片後應立即用鹽水浸泡，以防變黑。
百度百科-山藥鴿子湯