關東煮擺攤創業配方
湯
10斤水，200克底料，奶粉20克，麻辣鮮香膏10克雞精50克，金鑼高湯10克，鹽50克，糖20克，味素50克。
芝麻醬裏面放雞精和鹽就行了。藏蓉辣醬買現成的跟麻醬-起放在桌子上，桌子上還應該有辣椒油，蒜泥水，麻油。
[21 種香料粉]
八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，蘋援2克，丁香3克，黃櫃子3克，辛夷2克，小茵香10克，白胡椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔑5克桂皮5克，香果5克，草果5香茅草2克，良姜2克，當歸3克。
[調料粉]
味精50克，雞精100克。鶴鑫源油質香精200克。
保鮮膜封好，陰涼處，發酵4天以上即可
[調料粉]
味精50克，雞精100克。鶴鑫源油質香精200克
保鮮膜封好，陰涼處，發酵4天以上可用
[底料配方]
主料:牧歌火鍋牛油1500克，大豆色拉油 1000克，郭縣紅油豆瓣醬，1000克，粒把辣椒(子彈頭辣椒100克，燈籠椒100克，煮半個小時後撈出用打料機打成醬就是滋把辣椒)紅花椒100克，紅麻椒100克生姜50克香蔥50克，大蒜50克，老幹媽豆鼓100克，冰糖粉50克，酸精100 克，麻辣鮮香膏300 克乙基麥芽酚30克，呈味核甘酸鈉50克，鶴鑫源大白油4瓶蓋。