冷凍貝類怎麽做好吃？

1.做法壹:準備材料。扇貝，辣椒，姜，蒜，蠔油，醬油，料酒。將冷凍的鮮貝切成黑沙袋，洗凈後焯水備用；花椒、大蒜、生姜洗凈；辣椒切成滾刀塊，生姜切絲，大蒜搗碎；熱鍋放油冷卻，放入少許辣椒棄去至香，放入蒜炒幹貝；加入料酒、蠔油、少量水燉三分鐘左右瀝幹水分；加入辣椒絲和姜絲翻炒均勻；加鹽，生抽調味，出鍋，裝盤。

2.做法二:準備材料。扇貝肉、蒜苔、幹辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。扇貝肉解凍後洗凈，大蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切絲；鍋中放水，水開後放入扇貝肉中，取出瀝幹水分；鍋裏放油，油熱後放入蒜、姜、蔥、幹辣椒炒香；在扇貝肉中煸炒；加入蒜苔翻炒；最後加鹽調味。

3.做法三:準備材料。鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、醬油、油、蔥。扇貝肉解凍去內臟，洗凈，沸水焯壹下，晾幹備用；蔥、姜、蒜切片備用；鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜翻炒；加入扇貝肉，翻炒，依次加入少許料酒、醬油、鹽，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟後出鍋。