材料？
200克中筋面粉
80克去皮煮熟的紫薯。
2克幹酵母
7-10克黃油
牛奶80克左右(根據面粉和紫薯增減)
糖(可選)10克
奶香紫薯饅頭怎麽做？
準備黃油，紫薯，面粉，酵母，牛奶和糖(可選)
紫薯蒸熟去皮(或去皮切片蒸熟)，黃油切塊軟化(夏天不軟化切小塊直接揉就可以了)。
將蒸好的紫薯碾碎，盡量做的細膩，晾到手溫。將黃油加入揉面盆中。
加入幹酵母，攪拌均勻。
加入糖和面粉，攪拌均勻。
將面粉和紫薯充分攪拌均勻，這樣煮出來的紫薯會變得更加細膩。
慢慢加入牛奶(紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不同，要根據實際情況增減牛奶)形成絮狀。
將面團揉至硬度適中，揉至光滑細膩。蓋上保鮮膜，醒5-10分鐘。
壹遍又壹遍的按，揉的很徹底，然後做出自己喜歡的樣子。
蒸鍋加適量水，放入紫薯饅頭胚，蓋上蓋子發酵。發酵至1.5-2倍大(室內溫度不同發酵時間會有所不同)。
發酵後，爐子打開中火。蒸15分鐘，燜3-5分鐘。開鍋，淡淡的奶香味，紫薯的味道，配上靚麗的顏色，很美很好吃。
柔軟可口