面粉300克，牛肉250克，蔥50克。
材料:雞蛋壹個、胡椒粉、姜、醬油、澱粉、料酒、香油；
練習:
1.牛肉洗凈，剁成肉末、蔥花、姜末；
2.在牛肉末中加入少許澱粉拌勻，然後加入壹勺食用油、適量鹽、胡椒粉、醬油、料酒、香油和壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌；
3.加入蔥花和姜末，繼續壹個方向攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制30分鐘；
制作面團和餡餅:
1.在面粉中加入適量溫水，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2.將醒發好的面團揉成長條，分成四小份。
3.將小劑量揉成圓形，用手壓平，然後卷成大片。
4.把刀從面團的中心切到面團的邊緣，把面團切壹半。
5.將腌制好的肉餡均勻地塗在面團的四分之三處，註意不要塗到面團的邊緣。
6.把沒有肉餡的面團折起來，然後向右折，最後把剩下的部分折起來，用手把邊緣壓緊。
7.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃，中間熟。然後吃的時候切成自己喜歡的大小。