壹棵大白菜
壹小根白蘿蔔
大紅辣椒220
辣椒粉是大根。
大蒜7瓣
壹大塊生姜
兩個蘋果
梨子二
壹大塊菠蘿
葡萄幹數量
適量的魚幹
魚露3大根
鹹蝦醬2小根
芹菜適量
韭菜適量
適量的鹽
步驟:
1.首先，將大白菜洗凈，用鹽水浸泡壹夜。第二天取出後，用清水沖洗幹凈，然後用手擠幹備用。
2.白蘿蔔洗凈切絲，然後倒入鹽，拌勻，等15分鐘，再把多余的水倒掉，擠幹。
3.紅辣椒洗凈，去蒂備用。
4.用料理機將紅辣椒碾碎，然後將辣椒粉與紅辣椒混合，放入之前的白蘿蔔中攪拌均勻。
5.然後用料理機把蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿全部打碎，壹起放在剛拌好的辣椒裏，充分攪拌。
6.最後加入葡萄幹和魚幹。
7.攪拌均勻，然後倒入魚露和鹹蝦醬，再攪拌均勻。
8.最後加入芹菜和韭菜。記得放在這壹步的最後，不然會影響口感。
9.以上所有東西攪拌均勻後，放入密封袋中。
10，密封袋口，在暗處發酵3天，然後放入冰箱，等壹個星期，泡菜就可以吃了。