馬蹄葉較厚，有點肉質，頂部深綠色，底部淺綠色或有點暗紅色，在農村農田或路邊經常可見。日本木賊是壹種高蛋白低碳水化合物的野菜，全身都可以吃，是很好的藥材。吃法也很多，可以用來炒菜、煲湯、包餃子。？
有齒木賊有“長生草”的美譽，因為它可以降低血糖，對糖尿病非常友好。木賊含有相對較高濃度的去甲腎上腺素，能促進胰島素的分泌，調節人體葡萄糖代謝的過程，降低血糖濃度，所以多吃能保持血糖穩定。？
木賊又被稱為“天然抗生素”，因為它可以用於消炎和殺菌。馬牙對大腸桿菌引起的腹瀉有很好的效果，所以如果家裏有人拉肚子，盡量吃點馬牙。此外，它還能抗病毒。它含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人們治療壹些潰瘍病，如果用來泡水，還可以有效保護吞噬細胞，抵禦病毒進入人體。總之，馬牙是壹種渾身是寶的野菜。