用料 ?
低筋粉 125克
雞蛋 1個（50克)
黑巧克力 40克
白砂糖 60克
玉米油 28克
黃油 28克
可可粉 18克
泡打粉 1/2小勺
蘇打粉 1/2小勺
鹽 1/4小勺
牛奶 120克
夾餡：黃油 80克
夾餡：糖粉 10克
夾餡：牛奶 40克
巧克力蛋糕派的做法 ?
黑巧克力隔熱水溶化成液體。
雞蛋、溶化成液態的黃油、白砂糖、玉米油、鹽全部混合，用打蛋器攪拌均勻。
倒入融化的巧克力攪拌均勻
加1/2牛奶，篩入1/2的粉類（低粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉），攪拌均勻。
再倒入余下的1/2牛奶，篩入剩下的1/2粉類，攪拌成光滑的面糊。
面糊裝入裱花袋，袋子剪小口，擠入模具。
烤箱預熱200度，10分鐘中層，出爐冷卻。
接著做餡，黃油軟化，加糖粉打勻，分次加入室溫牛奶，直到蓬松順滑狀態。（直接冰箱裏取出的牛奶很難融合到黃油中，會產生水油分離狀）
裝入裱花袋，畫圈擠在壹片蛋糕上，蓋上另壹片蛋糕。
蛋糕上撒糖粉裝飾
成品
成品