其實很多人都不知道冰鎮月餅有優點也有缺點。有良心的商家會用糯米粉和粘米粉手工制作，比如去年賣的很好的咖啡的冰鎮月餅，卻不知道很多批量生產的商家為了保證薄利多銷，會選擇劣質甚至過期的原料進行加工。
由於保質期短，冰皮月餅經常因儲存方法不當而變質...
所以今年，桃山皮月餅開始流行:
桃山皮是什麽？
桃山皮起源於日本桃山。它是由白蕓豆糊混合蛋黃、牛奶、奶油和其他材料制成的。它以其精致的味道而聞名。桃山餅皮應用於月餅，改變了用小麥粉制作月餅的傳統。
如何辨別桃山皮月餅的優劣
有些人想自己給家人做月餅，覺得安全，卻不知道妳第壹步就做錯了。月餅研發階段，我們從某寶買現成的桃山皮。做出來的月餅是醬紫的；
這是手工制作的桃山皮月餅的顏色:
也許妳會說，第壹個不也很美嗎？有光澤，很好看。
不不不，網上買的桃山皮香料味道很重，不保證會添加任何其他添加劑，不然怎麽會這麽便宜。