鮮蘑菇放冰箱裏長白毛還能吃不?

壹般情況是能吃的。鮮蘑長了白毛，並不是普通食物發黴變質的表現，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，通常是因為蘑菇老化導致的。這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，只不過食用口感有些下降，壹般不嚴重的情況下洗洗仍然能吃。

但是要仔細查看蘑菇長了白毛的地方，如果出現軟爛、腐壞的情況，就不能吃了。

鮮蘑菇能不能吃判斷標準如下：

1、看外觀：壞了的蘑菇表面不僅會有顏色改變，還可能帶有黴菌，出現腐爛現象，摸著還有軟爛感，吃了可能引起身體不適。

2、聞味道：新鮮的蘑菇聞著有股淡淡的菇香味，而壞了的蘑菇就會散發黴味、腐爛食物的臭味等異味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。

新鮮蘑菇的吃法

1，準備適量香菇，油菜，耗油，料酒，醬油，蔥花，蒜沫，鹽，油，水澱粉。

2，香菇洗凈切片，油菜洗凈切片，水澱粉。

3，鍋中油熱，放入蔥花蒜沫爆香，放入香菇翻炒，再放油菜翻炒幾下。

4，淋入鹽，耗油，料酒，醬油翻炒幾下，水澱粉勾芡出鍋即可。