回答:
美味的羊肉胡蘿蔔餃子餡要註意配料的比例和以下步驟
食品
餃子面750克
60克胡蘿蔔
500克羊肉
4湯匙花生油
3湯匙醬油
2湯匙蠔油
2湯匙芝麻油
雞精1勺
花椒1勺子
蔥、姜適量
糖1勺
方法/步驟
1
切碎的羊肉餡
2
將胡椒粒浸泡在冷水中
三
將羊肉餡倒入浸泡過的辣椒水，加水順時針攪拌成糊狀，然後加入蔥姜末繼續攪拌均勻。
四
用蠔油和醬油調味，全程無鹽
五
用小火炒壹些花椒油
六
花椒油稍微涼壹點，倒進肉裏。拌勻鎖水，肉質更嫩。
七
胡蘿蔔洗凈，搓成細絲。
剁碎放入肉裏拌勻。
加點雞精和白糖提提神。
最後放壹點香油餡就好了。
和好的面
包餃子
放入沸水中煮熟後撈出。
準備好蒜蓉醬就可以吃了！
需要註意的事項
鍋裏燒開水，放壹點鹽，用漏勺輕輕滑動，防止粘鍋，然後轉中火，大約兩三分鐘後取出。