原料:小排骨500g
輔料:茶葉適量，大米適量，糖適量，八角、桂皮、花椒適量，醋壹小勺，料酒半茶匙。
分步方法:
1，買排骨的時候讓店家幫忙切成小塊。小排骨洗完後要兩面焯水，第壹遍冷水，第二遍開水，這樣能更好的去除血沫和肉腥味。燙漂過程不要太長，3-5分鐘左右就好！長大後很容易失去營養。
2.鍋內倒入適量油，加熱至八成熱，放入大料、桂皮、花椒，輕輕翻炒，再放入姜片、小蔥翻炒。
3.炒出香味後，倒入小排骨，繼續翻炒，讓排骨的水汽蒸發，然後加入半茶匙料酒和醋，三茶匙醬油，兩茶匙糖，再加入壹茶匙鹽翻炒。最後加入適量的開水煮壹會兒。
4.然後將排骨和湯汁倒入電壓力鍋中燉30分鐘。這個時候肋骨已經很爛了。將排骨倒入鍋中，取出姜片和蔥段，直到湯變稠。
5.把吃剩的米和茶(任何壹種茶都可以)放在鍋裏，攤勻，加兩勺糖。
6、蓋上蒸鍋，把排骨整齊的放好，開小火，稍微蒸壹下，蓋上鍋蓋，煙熏三分鐘，就可以吃了！
7、好吃的熏排骨！吃起來很香很嫩！