高筋面粉:顏色較深，活性爽滑，用手不易成球；比較適合做面包和壹些糕點，比如丹麥糕點。多用於西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。
壹、和面
用適量的溫牛奶(40℃左右)，加入適量的酵母(如果想快速發酵，需要多加)。攪拌均勻後加入面粉，用筷子攪拌均勻，面條要細軟，發酵好喜歡奶味濃的人可以在牛奶中加入適量的奶油。
第二步:準備材料
1.調料:番茄醬、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、豆瓣醬代替)、芝士絲或芝士丁。
2.蔬果:熟甜玉米豆、蘑菇丁(口蘑最好)、胡蘿蔔、青椒、紅椒、橄欖、榛子、核桃、松子。
三。生產
面條發酵後，將鍋預熱，在鍋底鋪壹層薄薄的植物油，將煮好的面條均勻的鋪在鍋底，在面餅上倒壹點植物油，再加壹層番茄醬和壹層沙拉醬(或甜面醬等)。)(看妳自己鹹不鹹的口味)，然後撒上蔬果原料，在最上層均勻的鋪上芝士絲或芝士丁。用小火燒約15分鐘。