1，菱角特有的物質，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有很強的抑制作用，還具有降血壓、防癌的作用。
2.馬蹄每65，438+000克含有32毫克磷，是人體骨骼和牙齒生長的重要營養來源之壹。同時，隨著人體的生長，其營養成分不斷更新，具有促進骨骼和牙齒發育的作用。
擴展數據:
荸薺主要分為野生型和栽培型。野生型的荸薺有更細的葉狀莖，更短的鱗莖和更小的鱗莖。栽培類型的菱角有更厚、更高和更大的球莖。
荸薺品種的植株形態非常相似，主要區別在於地下鱗莖的外部形態，區別主要在於鱗莖的底部，分為凹臍和平臍，因此栽培類型分為平臍和平臍。壹般扁臍肉較粗，殘渣富含澱粉，耐貯藏。凹臍荸薺含水量和可溶性固形物含量高，味甜，殘渣少。
百度百科-馬蹄