輔料:紅薯粉、姜末、鹽、雞蛋、1橄欖油、芹菜、蔥花。
步驟
做鯖魚球的步驟是11.1。首先把魚清洗幹凈，分成兩塊，然後去掉大骨頭和頭尾，抓住魚尾，用刀刮下來。
步驟22.2。用刀有節奏地按順序把刮下來的魚剁碎，直到魚變成微白，摸起來有粘性(魚要切透，變成泥)。這個過程也可以用攪拌機，但是魚的味道不好。
步驟33.3。將橄欖油、姜末、蔥花、芹菜、鹽、紅薯粉和蛋清，以及少許水加入已經變成泥漿的魚中，攪拌均勻。
步驟44.4。把拌好的魚醬抓在手裏，拿起來使勁打5、60下，直到魚裏面的蛋白凝膠更粘稠。
鯖魚丸方法的步驟55.5。現在妳想吃藥了？新手左手抓魚漿，從老虎嘴裏擠出來。他們用右手的勺子接住它，然後在壹盆清水中浸泡大約半個小時，以防粘住。(我是老手，直接擠到微沸的熱水裏。)魚醬全部擠幹泡好後，燒開水，放在鍋裏煮，直到魚丸壹個個浮出水面，就說明魚丸熟了。
鯖魚球練習步驟66。煮熟的魚丸可以放入冰箱冷卻冷凍，邊吃邊煮。可以直接放油、芹菜、花椒、味精、鹽，也可以和蔬菜或各種食材壹起煮(只要妳喜歡)。