但是，不宜邊吃羊肉串邊喝啤酒；煙熏食品中含有烹調產生的有機胺、多環芳烴、苯並芘和氨基酸衍生物。當過量飲酒使血鉛含量增加時，上述物質結合可誘發消化道疾病，甚至腫瘤。
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燒烤禁忌:
1，燒烤做好之後，放壹邊再吃。
吃太燙的食物不僅會損傷食道內的黏膜，造成口腔灼傷，還會刺激黏膜增生，留下疤痕和炎癥，時間長了還可能引起惡性病變。壹些專家認為，壹些食道癌的發生可能與滾燙的食物有直接關系。辛辣的飲食習慣還會破壞舌頭上的味蕾，影響人的味覺神經。
2、夏季燒烤不宜常吃。
這些烤熏食品含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯並芘等。
當肉在爐子裏燒烤時，會散發出誘人的香味。同時隨著香味，維生素被破壞，蛋白質變性，氨基酸也被破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。所以要盡量減少吃燒烤的頻率和數量。
人民網-啤酒燒烤是敵人？12夏天要記住的事情