2、瀉藥。荷蘭豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，清潔大腸。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。
3、美容瘦身。荷蘭豆營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙酸、鉀、鈉、磷、鈣等。，並含有比大豆蛋白更容易消化的蛋白質，但其熱量相對其他豆類較低，是壹種美容瘦身的食品。
4.降低膽固醇。荷蘭豆的蛋白質可以修復皮膚，調節生理狀態，促進乳汁分泌，降低血液中的膽固醇，對心血管健康很有幫助。其中所含的膽堿和蛋氨酸有助於預防動脈硬化。
5、防癌抗癌。荷蘭豆富含胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。荷蘭豆和豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，有防癌防癌的作用。