紅蘋果、青蘋果、黃蘋果這三種蘋果，在營養價值上除了胡蘿蔔素和果酸之外，其他營養素成分並沒有很大的差別。
除此之外，黃蘋果富有胡蘿蔔素，對眼睛的益處極大。
青蘋果的顏色更青，果酸含量更高，有利於美容。
擴展資料：
不同年齡的人群宜選擇不同種類的蘋果。
1、咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利於消化吸收。
2、疾病恢復期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹。
3、蘋果當中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調節作用，適用於腸胃不好的人群。
4、對於處在青春發育期的青少年，可適當選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿蔔等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用，促進牙齒和骨骼生長.
5、經常使用電腦的人群可以適當多選擇有保護視力作用的黃蘋果。
人民網-蘋果營養價值高
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