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在家怎樣用芝麻做芝麻糊,為什麽用黑芝麻做出來是苦的?

因為炒黑芝麻的時候炒糊了,所以發苦,下面介紹做法:

準備材料:生黑芝麻100克、糯米50克、冰糖50克、生花生米100克、開水800ml

制作步驟:

1、材料備好。

2、? 將生花生米放入平底鍋裏,小火慢慢翻炒熟(炒到會發出劈啪聲,並有香味就熟了)。

3、?生黑芝麻提前洗凈,放到篩網中晾幹水,再把生黑芝麻放入平底鍋裏,小火翻炒至發出劈啪聲跳起來時就炒熟了(別炒太久了,時間長口感會發苦)。

4、炒好的黑芝麻與糯米混合,花生去皮待用。

5、將去皮的花生米放入破壁機裏,蓋上蓋子,啟動磨研鍵,打成細膩的花生粉取出。

6、再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁機裏,註入800ml的開水,蓋上蓋子,啟動五谷鍵攪打1或2個程序,打成細膩的芝麻糊(根據芝麻糊的細膩度來調整攪打的時間)。

7、然後把芝麻糊過濾壹下,也可以不過濾,過濾後的口感更細膩香滑。

8、把裝上芝麻糊的煮鍋放到爐子上,小火邊煮邊攪拌,煮開即可。

9、成品圖。