它是流行於北京和天津的壹種傳統小吃。它的名字叫面茶，但叫面湯更合適。小米面或者小米面煮好後，表面淋上芝麻醬，有的加壹些煮好的芝麻或者辣椒，吃起來鹹甜的。
這種吃茶主要流行於北京、天津和山西太原。老北京的面茶在全國最有特色，北京的面茶主要出現在早市。
傳統面條
北京人喝面，各有特色。他們講究喝面不用勺子不用筷子。壹手拿著碗轉圈吸就行了。因為剛做的面茶有點燙，那種喝法就流行起來了。面茶也是山西省太原市和晉中地區漢族的傳統面條。壹般冬天和春天吃的最多。
是壹種以黃小米粉為主料的粥，主要是將炒熟的芝麻、香油、芝麻醬、鹽、黃小米粉熬成粥。面茶還可以加入糖制成甜面茶，通常作為早餐和晚餐。隨著改革的深入，越來越多的人吃面條。問為什麽，答案更簡單，壹是開脾健胃，二是口服成癮，三是做早操充饑。