練習:
將所有材料洗凈，黨參切寸，生姜切片；
將甲魚放入80度左右的水中，燙去血水；
將甲魚取出洗凈備用；
將甲魚放入砂鍋中，再放入當歸、紅棗、黨參，加入適量的水(以淹沒材料為準)，大火燒開，小火煨半小時；
加入枸杞，煮十分鐘；
最後加入適量的鹽調味。
(2)甲魚的燉法
材料:甲魚壹只、姜、料酒、鹽。
步驟:
清洗活龜的外殼。
用刀把頭切開，從肚子上劃開十字刀，取出內臟，沖洗幹凈。
鍋中加入冷水，放入幾片姜，加入3勺料酒，放入甲魚煮3分鐘。
把皮卷起來就行了。
撕掉皮膚
撕下妳肚子上的舊皮。
把妳背上的皮也撕下來。
然後放在盤子裏，加入10g姜，兩勺料酒和少許鹽。
在高壓鍋底部倒入壹大碗清水，放在蒸架上，然後放在放滿甲魚的盤子裏蒸。
加熱到水，轉小火，然後慢慢蒸壹個小時。