壹般雞翅需要燉15分鐘左右。雞肉煮的時間太長，燉雞翅的時候要註意時間。其實雞翅沒多少肉，大多是軟骨和骨頭。所以雞翅的主要成分是膠原蛋白，對血管和皮膚有滋養作用。
燉雞翅可以補充膠原蛋白和維生素A，特別適合吃雞翅和美容養顏的女性，可以改善皮膚暗沈；雞翅還含有豐富的蛋白質和脂肪，是青少年重要的營養物質。但內火旺盛的人不宜常吃雞翅。
熱鍋燒開水，雞翅用熱水焯壹下，撈出用醬油攪拌備用。加入蒜末和姜絲。在熱鍋裏炒雞翅，最後加入清湯。依次加入醬油、香菜、番茄、鹽、蔥花等食材，15分鐘燜雞翅出鍋。
燉雞翅的時候，需要註意以下幾個方面。
(1)雞翅不能直接燉。要先處理，可以用開水燙壹下，去掉血腥味。
(2)在整個燉煮過程中，壹定不要蓋上鍋蓋，保證鍋裏的水壹直有小氣泡，也就是沸騰狀態。
雞翅其實就是雞的淋巴結，雞翅裏面可能有很多激素，所以不建議大量吃雞翅，會影響身體健康。
雞翅的烹飪方法有很多，比如可樂雞翅、孜然雞翅、三杯翅、蜜汁烤翅、香菇蒸翅、幹雞翅、青椒翅等等。