五仁月餅的餡料主要由五種不同的堅果制成，口感豐富，酥脆可口。這些堅果，包括核桃、花生、瓜子、杏仁、松子，都是常見的食材。經過精心加工和調配，它們被制成五仁月餅的獨特餡料。
在制作過程中，需要先將各種堅果挑選幹凈，然後烘烤至酥脆。接下來，將堅果研磨或搗碎成合適的大小，然後加入壹定比例的糖和油，攪拌均勻，制成餡料。不同的制作方法和配方可能會影響五仁月餅的口感和風味。品嘗五仁月餅時，能感受到不同果仁在口中的交織，香脆可口，回味無窮。
月餅的常見餡料
月餅最常見的餡料是豆沙，用煮熟的紅豆磨成泥。口感細膩，甜度適中。另壹種常見的餡料是蓮蓉，由蓮子煮熟攪拌成糊狀，再加入適量的糖，具有獨特的香味和口感。
此外，還有棗泥餡、核桃餡、椰子餡。棗泥餡是紅棗去核、蒸煮、攪拌成糊狀後制成，具有濃郁的棗香味。核桃餡是將核桃磨碎，加入糖和植物油，攪拌均勻而成。吃起來脆甜可口。椰子醬是用磨碎的椰子肉混合糖和黃油做成的，有很濃的椰子味。