材料:
雞蛋，2個熟米飯，1碗小蔥，2個鹽和胡椒粉。
練習:
1，煮熟的米飯(比平時少放壹點水)用筷子把它松開。
2、材料準備:蛋黃分離，洋蔥切成小顆粒。
3、不粘鍋加熱，放點油(少量稀油)。
4.倒入米飯攪拌均勻，翻炒，關火離爐。
5.倒入打碎的蛋黃。
6、不斷翻炒(不用火！)直到蛋黃均勻的粘在每壹粒上。最好離開烤箱，攪拌壹下能更好的粘上蛋液，因為煮的時候太熱了，粘不上蛋液。
7.小火炒勻，放入小蔥、鹽和胡椒粉，翻炒。
8.裝載完畢。
擴展數據:
蛋炒飯是壹道常見的菜。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土竹簡上關於“蛋中高火”的信息。
據專家考證，“蛋贊”是壹種用糯米和雞蛋做成的食品。有人推斷這可能是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質和氨基酸。不僅如此，它們還含有維生素A和B，但妳不能多吃，以防膽固醇超標。專家建議每天服用壹片。
參考資料:
百度百科-蛋炒飯