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小豆和紅小豆有什麽區別?小豆和紅小豆怎麽區分?

1,別名不同:紅小豆也叫小豆,是豆科草本植物小豆或赤小豆的種子;紅豆又叫紅豆、紅米豆、紅豆。

2.形狀不同:小豆個頭大,呈橢圓形,整體看起來很飽滿;小豆的個頭比較小,形狀細長,整體看起來細長。兩者對比非常明顯。

3.分布範圍不同:紅小豆在我國主要分布在廣東、廣西、上海、江西等地;中國各地都種植紅小豆。

4.顏色不同:紅小豆的顏色是紫紅色或暗紅色;紅小豆的顏色是朱紅色或黑紅色。

5、硬度不壹樣:紅小豆不是很硬,壹般在水中煮沸後會變軟;紅豆很硬,水煮後還是硬的。

6.毒性不同:紅小豆無毒,壹般可以隨意食用;紅小豆微毒。誤食或過量食用會引起惡心、嘔吐等中毒現象,常用作催吐劑。

7、功效不同:紅小豆具有利尿、消腫、解毒的功效,經常食用能起到美容養顏、清熱祛濕的作用;赤小豆含有皂甙,具有利水消腫、健脾祛濕、補血的功效。經常食用可以起到養血強身、清血利濕消腫的作用。

8、吃法不同:紅小豆多用於煮粥、做豆瓣醬;紅豆多用來煲湯,當然也可以用來煮飯煮粥。