配料和材料
4只小螃蟹
雞爪6克食物。
蛤蜊8相克食
墨魚50克左右。
年糕大概150g。
土豆適量食用。
幹辣椒量
醬油適量
適量的糖可以壹起吃。
生姜適量
料酒適量
適量的油
紅燒螃蟹的做法
1.準備好所有食材(忘了拍照)，把螃蟹洗幹凈，切好(如圖)。
2.鍋內開水燒開，放入雞爪，煮壹分鐘左右，撈出，洗凈備用。
3.鍋中水燒開，放入蛤蜊，燒至蛤蜊開，撈出洗凈備用。誰把鍋裏的水燒開，放入墨魚和土豆煮壹分鐘，然後撈出洗凈備用。
4.年糕洗凈瀝幹水分備用。
5.鍋裏放適量油，油溫七八成時放入螃蟹翻炒。
6.當螃蟹煎到紅色時，把雞爪放在壹起，煎壹分鐘左右上火。
7.鍋裏放油，燒至六成熱。加入蛤蜊、墨魚幹、土豆和年糕壹起炒。
8.加入剛炒好的螃蟹和雞爪，加入料酒、姜、醬油、糖和幹辣椒，翻炒半分鐘，加水(蓋料)煮3分鐘左右。
9.出鍋，裝盤。