材料:面粉500g，鹽4g，雞精2g，味精2g，糖5g，吉士粉3g，酵母10g，泡打粉10g，十三香2g，溫水750g肉餡:肉末100g，料酒1小勺，醬油1小勺，雞精1小勺，糖1小勺，鹽1小勺。
1，肉末加料酒、醬油、雞精、糖、鹽，腌制15分鐘左右。
2.面粉500克，鹽4克，雞精2克，味精2克，糖5克，吉士粉3克，酵母10克，泡打粉10克，十三香2克，溫水750克，用溫水調成面糊，攪拌30分鐘以上。
3.6孔盤刷上油用小火預熱，打入雞蛋，稍凝固時加入肉末。
4.雞蛋凝固後，舀壹勺面糊，抹勻。
5.用刮刀把雞蛋蓋在剛剛舀好的面糊上。
6.底部的面糊成型後，舀壹勺面糊塗在整個模具上，然後蓋上蓋子，讓餡料在中間，兩邊都是面糊。
7.面糊可以做成6個雞蛋漢堡，依次按照以上步驟制作，然後慢慢煎至兩面金黃酥脆。