將銀杏果洗凈晾幹，放在信封裏，在微波爐裏加熱1分鐘左右，就會聽到劈裏啪啦的響聲，那就是銀杏殼裂開了，拿出來稍微晾壹下，即可剝去外殼食用。
制作方法：
用料 ?幹香菇 黃花菜 蝦幹 五花肉/牛肉 蒜頭 芥蘭菜 福建老酒
1、五花肉先行腌制，蒜蓉，糖，雞精，生粉，鹽，酒。如果是牛肉，就用生姜研制。（牛肉已經炒了，用這個做圖）
2、起油鍋，下白果先炒，炒軟之後用手掰開，防止粘黏。盛起
3、起油鍋，先下部分蒜蓉，香菇，黃花菜，蝦幹，炒至蝦軟。盛起。起油鍋，下蒜蓉，炒芥蘭菜，下壹點鹽，雞精，糖調味，再下第二步的材料。盛起。
4、起油鍋，下肉絲，炒，加壹點水，炒熟。盛起
5、起油鍋，下白果，牛肉，下壹點水炒，以防抱團。糖（多壹點）調味。下第三步炒好的材料。老酒（多壹點）調味。
6、最後，鹽，雞精開水化開，倒入鍋中，炒至收汁，盛起。
擴展資料
如果銀杏果冷卻了，裏面的內衣弄不下去，可以將去掉外殼的銀杏果放在熱水中泡4分鐘左右，這時再去剝皮就很輕松了。