紅薯的皮是棕色的，但裏面的肉是金黃色的。紅薯的皮壹般是紫色或紅色，裏面的肉是白色的。紅薯吃起來比地瓜松，地瓜吃起來會感覺更紮實。許多人喜歡吃紅薯。
甘薯與甘薯營養價值的差異
紅薯和地瓜的營養價值差不多，都含有維生素b6、維生素C、葉酸和鉀，可以預防心血管疾病和肺氣腫。如果妳抽煙很多，肺部有不舒服的癥狀，吃壹些地瓜和紅薯可以起到非常好的改善作用。吃壹些紅薯也能起到美容養顏的效果。它含有蛋白質、維生素、賴氨酸等物質，纖維含量比較高，可以使腸道蠕動更快，有害物質更快排出體外，可以使皮膚狀態更好。
吃紅薯紅薯也能達到降血壓的效果，因為它含有鉀，能清理血液中的有害物質，使礦物質水平平衡，達到輔助降血壓的效果。紅薯紅薯中含有多種維生素，如果加上不飽和脂肪酸，可以使血液中的膽固醇形成沒有那麽快那麽多，使心腦血管疾病的概率減輕很多，還可以補充人體所需的粘多糖和膠原蛋白物質，更好地維持血管的彈性。吃壹些紅薯也可以減少中風的機會，保護關節，因為它含有豐富的粘蛋白。