蔬菜5元，肉8元，海鮮12元，夠實惠嗎？但是當妳稱完菜，妳發現妳拿的小東西居然要四五十塊錢。做大和做強是兩個概念。精力太有限，基本功沒有做好，管理標準沒有很好的執行，食品管控和服務不及時，最終導致困難越來越多。
原因:
競爭越來越激烈。不僅同行競爭激烈，商業綜合體也是白天競爭。3公裏商圈內沒有同品類的5.6家店或者3家商場，覺得被稱為商圈很尷尬。
門檻越來越低。隨著香鍋的興起，越來越多的人進入這個行業，因此上遊的底料加工企業也是百花齊放。某寶搜索香鍋底料時，非常豐富。隨便租壹個小店都可以，因為操作簡單，可復制，可以徒手開店，雖然質量參差不齊。
外賣行業的興起，對實體企業的打擊還是很大的。如果像我們這種大型綜合體的商家跟不上，高租金和人工就會瞬間流失。