2.紅茶菌是壹種具有多種保健功能的天然功能食品。適當飲用紅茶菌具有促進消化、增進食欲、消除疲勞、殺菌消毒等多種保健功效，但錯誤飲用紅茶菌也會造成危害和副作用。紅茶菌是由茶葉、水、糖、菌發酵而成，更適合普通人飲用，對血壓、血脂有壹定的調節作用，但不能代替藥物治療疾病。
3、紅茶菌含有咖啡因，有興奮中樞神經的作用，所以最好不要過量飲用，更不要在晚上飲用，否則容易出現失眠、心悸、頭暈等表現；空腹喝紅茶菌會刺激胃黏膜，容易出現反酸、胃部不適等癥狀。紅茶菌中含有的有機酸可能會引起過敏反應，初次飲用的人應註意觀察是否有過敏表現。另外，紅茶菌的細胞因子活性過強，會刺激自身免疫系統，引起壹些反應。對於腎臟和膀胱功能相對較弱或有壹定基礎疾病的人來說，如果飲酒過多，可能會導致腎臟超負荷，從而引發關節炎、腰痛、神經痛、痛風、腎病等。