配件:棉布壹塊，水適量，瀝水籃。
1.先把壞豆子和壓扁的豆子挑出來，放在好豆子裏。
2.黑豆洗凈後浸泡24小時，期間需要換水兩次。
3.將泡好的黑豆倒入瀝幹藍色壓平，控制多余水分。
4.選擇幹凈的棉布(洗碗布或紗布均可)沾濕，擰半幹後蓋在黑豆表面，保持豆子濕潤。
5.在籃子下面放壹個盆子。
6.在籃子上放壹個大小合適的盆，壓壹個重物，放在暗處。
7.第二天芽發芽了。
8.每天早晚澆水壹次，澆水後記得控水。
9.四天後，妳就會長得又高又壯，妳就可以收割了。根和豆皮壹起吃更有營養！
烹飪訣竅
1.在發芽的過程中，有裂紋的壞豆要及時挑出來，以免損傷其他豆類。
2.為了讓豆芽長得更粗，在豆芽上加了很重的重量。不喜歡就不要壓，這樣會越來越瘦。
3.如果天氣太冷，豆芽的生長會很慢，發芽率也不高。溫度最好在20-27度左右。
4、豆芽在發芽的過程中，不能有積水，每次澆水後要控制多余的積水，否則容易發生爛豆。