豬肉、扁豆、土豆、蔥、姜、蒜、黃醬、醬油、料酒、鹽、糖。
工作方法
1，扁豆碎，土豆切。
2.將200克豬肉切塊，加入料酒、糖、醬油、少量用水稀釋的黃醬湯，再加入少量澱粉腌制20分鐘。
3.倒入油，五六成熱後將肉片翻炒，肉變色後放入蔥、姜、蒜，稍炒後放入扁豆，翻炒3分鐘後倒入土豆。
4.炒土豆時，利用這段時間用冷水瀝幹幹黃醬，加入300ML熱水調成醬湯，倒入鍋中，加入壹勺白糖，少量蔥姜，轉小火燜20分鐘。
5、打開鍋蓋，如果湯汁太多，那就收汁，最後用少量澱粉和鹽勾芡，用汁裹勻出鍋。
技巧
1，黃醬本身就很鹹，不需要加鹽。如果不夠，可以在鍋變稠的時候加入少量的鹽。
2、扁豆不需要提前焯水，焯水後的蔬菜不易入味。
3、新土豆不用削皮，而且味道好，顏色漂亮。
4、壹定要放糖，適量的糖很重要，味道更鮮美。
5.加味噌湯燉的時候壹定要把水加熱，涼水在鍋裏攪壹攪就不好吃了。