佐料
面條(生)200克
豬肉100克
佐料
榨菜
75克
調味品
色拉油
2湯匙
鹽
壹點
雞精
適量的
大蒜
壹點
淡醬油
1湯勺
小洋蔥
適量的
榨菜肉絲面的做法
材料裝配圖:
1.鍋裏加油，下蒜片翻炒，放入肉絲翻炒至變色。
2.加入榨菜和肉絲，和醬油壹起翻炒。
3.將開水倒入面條中，再次煮沸，小火煨壹會兒。
4.如果需要調味，可以加點鹽和雞精。
5.撒上蔥花，起鍋，放碗，吃。
烹飪訣竅
1.榨菜有兩種:老榨菜和嫩榨菜。老榨菜又鹹又香，要先泡水再炒。嫩榨菜不鹹，可以洗凈直接放入同炒。調料要根據具體情況確定，避免太鹹。
2、要快捷方便，記住兩點:用成品芥末包，用開水，這樣泡方便面的同時做壹鍋開胃面就不難了。
3、因為榨菜的鹹味不同，驗鹽要看具體情況，可以先嘗湯，放回去不夠；可以直接用開水，不用肉湯。