這是壹道經常出現在我們餐桌上的菜。這湯非常美味，營養豐富。
鯽魚肉:味甘、性平、無毒。
總結(李時珍說)鯽魚喜摟抱泥巴，不喜雜物，可補胃。冬天，肉厚，有很多孩子，它的味道是美優。
功效指示
五味同煮，有溫中降氣，補虛勝，止瀉腸痔的作用。
材料
材料:鯽魚2條，幹香菇5-10；
輔料:鹽2大勺，糖1大勺，料酒10ml，姜3片，蔥2根，味精1大勺。
蘑菇鯽魚湯
1
把魚洗幹凈，用刀在魚的兩邊劃三個口子，方便入味。香菇提前泡好。
2
鍋熱了，油進去，姜片香了。
三
加入魚，煎至兩面微黃。加入鹽、糖和料酒。
四
加入足夠的水，煮沸。轉小火慢燉半小時。因為鐵鍋還需要炒菜，我就搬到砂鍋裏燉了。砂鍋燉的肉更細膩，湯更鮮美。不覺得麻煩的家長可以試試！)
五
半小時後，湯變成乳白色，加入雞精和韭菜。搞定了。
技巧
1.壹定要把鍋加熱，把油冷卻，這樣魚在鍋裏就不會粘鍋了。
2.壹次加足水，剛開始可以多加水，中間不要加水。
3.大火燒開後，轉小火燉至少20分鐘。