1，姜蔥章魚
章魚洗凈後切塊，用鹽腌30分鐘，再洗壹遍，擠出水分後晾幹。炒鍋燒熱，放入食用油加熱，放入蔥、姜、蒜，再放入醬油、料酒。放入章魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉壹分鐘即可食用。
2.蔥爆章魚
章魚宰殺，洗凈，切成丁，用料酒和鹽腌制10分鐘。在熱鍋裏放入大蒜、姜和胡椒圈，用溫油炒香，然後加入蘑菇丁和少許鹽。炒至蘑菇丁變軟，放入章魚，大火翻炒30秒，放入洋蔥和蘑菇精，快速翻面，立即起鍋。
3、鹽鹵章魚
將調料包和水放入砂鍋中煮沸，小火燉30分鐘後取出調料包，再加入其余輔料煮沸。將處理好的章魚倒入燒開的鹽水中，煮5分鐘，關火，浸泡10分鐘，然後撈出章魚。把章魚放在粉條上，撒上香油，然後把胡蘿蔔片放在盤子邊上，作為配菜。
制作章魚的註意事項:
1，食材要安全衛生，保證制作過程能做到足夠細致。
2、制作章魚時，要去掉相應的軟骨，以免影響後續食用。
3.做章魚的時候要考慮家人的日常膳食。