高芬250克
水135克
酵母3g
鹽3g
糖35克
奶粉10g
黃油20克
胡蘿蔔軟零食包怎麽做？
將除黃油外的所有材料加入面包機，選擇面團功能。25分鐘後，面團不易被拉得很薄。如果稍微拉細壹點，就會拉出很多裂紋。此時，工作將在包機中停止。(放生時避免將酵母、糖、鹽壹起加入，以免影響酵母活性。)
加入黃油重新選擇8-面團功能，面包機開始工作並攪拌至膨脹狀態，這樣面包機停止工作並關閉電源，基礎發酵直接在面包機中進行，體積約為原體積的2-2.5倍，然後再次打開電源，攪拌7-面團功能幾分鐘，將裏面的空氣排出。(基本發酵面團:手指蘸面粉，在面團頂部戳壹個洞。拔出手指後，插入的孔既不塌陷也不回縮，而是保持原樣，發酵完成)
發酵好的面團排氣，分成每塊40克，揉圓放松約15分鐘。卷成牛舌後，自上而下卷成錐形，放入烤盤。最後發酵至兩倍大小，放入烤箱。烤箱預熱到180度，180度烘烤20分鐘左右。(稍微上色後馬上蓋上錫紙，溫度和時間可以根據自己烤箱和面包的狀態靈活控制。)