蘇州青團子由來

大禹用疏導之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，為種植冬小麥創造了條件，深得蘇州人的愛戴。人們祭大禹都做精美的供品，清明節時正是冬小麥返青的時候，蘇州人麥葉汁水和糯米粉做成了青團子，將青團子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習俗。蘇州人至今清明上墳仍以青團子作供品。青團子如果用野生的燕麥葉汁與糯米粉做，更是清香撲鼻。

李秀成吃青團

傳說有壹年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，藏在村野，被清兵封鎖沒有食物，村民利用艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成壹只只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裏，混過清兵檢查。李秀成吃了青團，又香又糯又頂饑且不粘牙。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

無錫人為了緬懷淡泊權位、開拓江南的吳國始祖泰伯，每逢清明節前後，用糯米碾成粉，做成白團，用青麥葉打成汁，做成青團，統稱青白團子，（青白兩團表示泰伯生前壹清二白）。青白團子有肉餡、菜餡、豆沙餡三種。（餡：俗稱瓤。指泰伯三讓王位）。