馬蹄蟹的血為什麽是藍色的？

哺乳動物呼吸時，將氧氣吸入肺部，並在肺泡內與血液進行氣體交換。氧氣由血液帶入心臟，通過動脈流向全身進行新陳代謝。哺乳動物的血液攜帶氧氣，氧氣由血液中的鐵攜帶。鐵與氧結合時是紅色的，所以血液是紅色的。

在馬蹄蟹等低等動物的血液中，氧氣不是通過鐵來運輸的，而是通過銅來運輸的。因為含銅的蛋白質結合物是藍色的，所以使血液呈現藍色。

擴展數據:

註意事項:

1，馬蹄蟹和茶不能壹起吃。如果維生素含量高，這樣的食物很容易和馬蹄蟹互相牽制。如果壹起食用，容易產生人體難以消化的成分，還會抑制人體對鈣的吸收。

2、在馬蹄蟹中，由於含有多種細菌病毒，再加上它含有大量的銅離子，在食用馬蹄蟹時要註意適量，否則容易導致食物中毒，影響身體健康。

3.馬蹄蟹清洗幹凈切塊後，可以和馬蹄蟹壹起煮，最好配壹些食材壹起吃。可以嘗試和西葫蘆壹起吃，因為西葫蘆的爽口可以去除馬蹄蟹的苦味，使肉質鮮嫩。

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