如果包子是肉等生餡或者大蒸籠，需要蒸20分鐘；豆沙熟餡或者小蒸鍋只需要12~15分鐘。蒸完包子後，不能馬上掀蓋，必須再燉5~10分鐘，防止包子縮水。最後及時開蓋，取出包子，否則包子長時間被水汽覆蓋，皮會變白。
包子類型:
1、叉燒包:壹種包子，餡料裏有叉燒醬，流行於廣東、香港等地。味道很甜，很獨特。？
2、奶王包:廣東特有的壹種甜包子，以蛋黃為餡，是廣東甜包子中最有名的壹種。？
3、狗不理:天津有名的包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有壹百多年的歷史了。
4、小籠包:小籠包，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包和四川小籠包比較有名。
5.韓包子:成都著名的包子，由韓於1914年創制。皮薄而松，餡足，入口化渣，被稱為“成都小吃之上品”。？
6.灌湯包:開封特有的壹種包子，因餡中有湯而得名。？
7.水煎包:山東的壹種類似餃子的包子，在鍋裏煎。？
8.壹品包子:河南開封有名的包子。？
9、面粉包子:壹般指用面粉做的包子。？
10、豆沙包:也叫成沙包，是用去皮的小豆做成的包子。