飲食寶塔分層

(1)根據平衡膳食寶塔圖可以看出，平衡膳食寶塔中的壹級食物是米飯、面包、土豆等食物，主要營養成分是澱粉。澱粉的消化從口腔開始，被唾液澱粉酶分解為麥芽糖，在小腸內完全分解為葡萄糖。

(2) ①圖B中的肝臟是人體最大的消化腺，成人肝臟重約1.5kg，大部分位於腹腔右上部。肝臟分泌膽汁，具有乳化脂肪的功能。

(3)蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育和組織的更新都離不開蛋白質；青少年正處於生長發育的關鍵時期，應多吃“平衡膳食寶塔”中的三四級食物，富含蛋白質和蛋白質。

(4)小腸是消化食物和吸收營養的地方。這是因為小腸長約5 ~ 6 m，含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液。小腸內壁有環狀皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加了消化吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，由壹層上皮細胞組成，有利於營養物質的吸收。

(5)小東午飯經常吃米飯、紅燒鯽魚、洋蔥炒雞蛋或豆腐。從小東的飲食來看，他的食物中含有澱粉、蛋白質、維生素等物質。維生素C可以預防壞血病，所以要適量服用。

所以答案是:(1)澱粉(或糖)；口腔。(2)膽汁。(3)蛋白質；②.④小腸。(5) C。